ずっと食べてみたかったどぶ汁どぶ汁とはあんこう鍋と違い、水を一滴も入れずにあんこうとお野菜の水分だけで作る濃厚なお鍋なんです都内ではなかなか食べられるお店もなくて、先日本場の茨木の大洗まで行ってきましたー大洗ホテル内の「風和」であんこうどぶ汁会席をまずは食前酒と塩辛チーズお刺身盛りはなんと一人前でこのボリューム！！豪華そしてお鍋の準備が始まりますまず空のお鍋に肝だけを入れて乾煎りします。焦げないように料理長さんがお鍋につきっきりで調理してくれるんです肝がこんな風に溶けてきたら…お酒とお味噌をいれて伸ばしてあんこうの身を投入。するとこんなに水分がでてき続きをみる
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