緊急事態宣言が出る前なので、結構前のお話なのですが‥💦 2月に開催されたトヨタ自動車さん主催の食のイベント「ものがたり食堂 地球のお話篇」に参加させていただきました😊 現在6,600万年ぶりの大量絶滅期に入ったと言われ、毎年4万種もの生物が絶滅しているのだそう‥ このイベントでは トヨタさんが運営する1日限りの環境を考えるレストランとして、環境に配慮された食材を使ったフルコースが提供されました。 普段なかなか口にする機会のない食材を使用していて驚きの連続！ 手前は鹿肉のパティのミニハンバーガー。 真ん中は乾燥卵黄やアカシア蜂蜜のドレッシングを使い仕上げたミモザサラダ。上に乗っているのはなんと、紙エディブルペーパーなのだそう。 奥はポテトサラダに、食べることのできる土をまぶしてあります。 そしてこちらのスープ。 口にしてみて「海老かな？なにか甲殻類のスープだろうなぁ…」と思ったら、なんとザリガニのビスク！意外にも臭続きをみる
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