黒田まりやちゃん、的場しおりちゃんと、気になっていた赤坂のクレアバックスでランチ 通常はランチは土日のみだそうですが、コロナの影響で現在は期間限定で平日もランチ営業されているようです ↑こちらが今回いただいたメニュー 使われている食材が東北地方のものが多いので気になって後から調べたら、なんとスタッフの方全員が東北出身者なのだそう コース一品目は福島の桃を使った食前酒のソルベ。器も素敵〜 ちなみにこの奥にある試験官たちは、パンにつける用の炭のお塩、レモングラス塩、ローズマリー塩、トリュフオリーブオイルなんです 二皿目は宮城県産の帆立を使った一品。パッションフルーツのソースが爽やかでした 三皿目は有機野菜のバーニャカウダ。鉢植えに見たてた盛り付け続きをみる
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