工場見学を終えた後はランチをいただいた燕三条Bitへ戻り、お料理教室が開催されました まずは鯛を使ってカルパッチョ。 藤次郎さんの包丁を使うと、すっと綺麗に切れてびっくり 薄くスライスした鯛をお皿に盛り付けて薬味やオリーブオイルをかけて あっという間に完成 続いて魚介の白ワイン蒸し ユニロイさんのお鍋を使います。 熱周りの良い鋳物ホーロー鍋だから、素材の味が上手く引き出せてとっても美味しく仕上がるんです 最後は村上牛のロースト。 低温調理続きをみる
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